Блюда грузинской кухни – Грузинский ресторан NANA г. Омск

Традиционные закуски

Кеци из свежих овощей с молодым сыром и сванской солью
Помидоры, огурцы, болгарский перец, сванская соль, редис, красный базилик, зелёный лук, зелёный базилик, сулугуни
400 г

850 ₽
Домашние грузинские сыры с вареньем из грецкого ореха
Сыр сулугуни, сулугуни копчёный, брынза, зёрна граната, варенье из грецкого ореха, пшеничные чипсы, инжир вяленый
250 г

950 ₽
Мясная хонча — говяжий язык, вяленая утиная грудка, ростбиф, домашние соленья
Говяжий отварной язык, вяленая утиная грудка, ростбиф из говяжьей вырезки, зернистая горчица, зелень, соленья: помидоры, огурцы
410 г

1 990 ₽
Соленья от мамы Наны
Помидоры, огурцы, огурцы со свёклой, капуста по-гурийски
240 г

590 ₽
Ассорти из пхали — шпинат, свекла, стручковая фасоль
Шпинат, свёкла, стручковая фасоль, грецкий орех, кинза, грузинские специи
100 г

450 ₽
Рулетики из печёного баклажана с грецким орехом
Баклажан, соль, перец, растительное масло, грецкий орех, зёрна граната, чесночная паста, миндаль
160 г

450 ₽
Баклажаны в соусе сациви
Баклажан, грецкий орех, чеснок, имбирь, мисо, зелёный лук
190 г

420 ₽
Аджапсандал из сладкого томата, баклажана и болгарского перца
Баклажан, свежий томат, болгарский перец, зелень, томатная паста, овощной бульон, репчатый лук, сванская соль, хмели-сунели
300 г

650 ₽
Лобио с джонджоли и гурьевской капустой
Красная фасоль, джонджоли, гурийская капуста, кинза, чеснок, уцхо-сунели
260 г

420 ₽
Сациви с курицей по-мегрельски
Грецкий орех, отварная курица, специи, сванская соль, томатное масло, острый красный перец, репчатый лук, чеснок
210 г

450 ₽

Современные закуски

Храшунеби c лососем, авокадо и гранатом
Тандырная лепёшка, чеснок, сыр Креметте, сливки, соус терияки, кунжут, сёмга слабосолёная, гранат, соус наршараб, масло оливковое, руккола, авокадо
240 г

750 ₽
Храшунеби с ростбифом, черемшой и грецким баже
Тандырная лепёшка, чеснок, масло растительное, ростбиф, черемша маринованная, вяленые томаты, микрозелень, соус баже
240 г

750 ₽
Намазки Хэмси на компанию — овощная икра, мухаммара, ацецили, паштет из сациви Саперави
Овощная икра, мухаммара, ацецили, паштет из сациви, мандари из печи, мандари, злаковые чипсы
600 г

1 375 ₽
Перцы Рамиро с соусом тонато
Запечённые перцы рамиро, соус тонато из тунца и анчоусов, лимон, зелёный лук
160 г

545 ₽
Шляпки шампиньонов, запечённые с сыром сулугуни
Шампиньоны, моцарелла, сулугуни, чеддер, сливочное масло, соль
180 г

590 ₽
Стейк из сулугуни с кремом из молодого сыра
Сулугуни, панировка, зелень, соус наршараб
165 г

550 ₽
Мандари с креветками, сулугуни и бататом фри
Лепёшка мандари, тигровые креветки, сырный микс для хачапури, копчёный сулугуни, сливки, томаты кимчи, батат фри
300 г

680 ₽
Тартар из говядины с кремом из сулугуни и картофельными чипсами
Говяжья вырезка, крем из сулугуни, картофельные чипсы, сванская соль, хрустящий арахис
170 г

750 ₽

Салаты

С арбузом, тархуном и фетой
Арбуз, фета, тархун, грецкий орех, зелёная аджика, наршараб, оливки
240 г

650 ₽
С большим сырным шаром из сулугуни и томатами черри
Томаты кимчи, маринованные джонджоли, микс салата, зелёное масло, «земля» из арахиса, сулугуни, козий сыр
270 г
790 ₽
По-грузински с томатами и ореховой аджикой
Огурцы, помидоры, редис, болгарский перец, лук, соль, перец, кахетинское масло, ореховая аджика, базилик
300 г

590 ₽
Зелёный с томатами, кремом из трав и грецкого ореха
Рукола, шпинат, мангольд, зелёный горошек, томаты, огурец, крем из трав и грецкого ореха, фисташки, тыквенные семечки
200 г

650 ₽
С хрустящим баклажаном, сладкими томатами и молодым сыром
Баклажан, соевый соус, чеснок, сладкий чили, томаты, сливочный крем, зелень, соль, микс зелени, кунжут, зёрна граната, кукурузный крахмал
290 г

695 ₽
С вяленой уткой, козьим сыром и соусом из манго
Вяленая утка, микс зелени, соус манго, пюре манго, сладкий чили, оливковое масло, кинза, сливочный сыр, капуста по-гурийски (конфи), орех пекан, айва
160 г

850 ₽
С ростбифом, вяленой сливой и миндальным баже
Листья салата, петрушка, укроп, мята, ростбиф, вяленая слива, дайкон, зёрна граната, сумах, арахис, оливковое масло, соус баже
190 г

850 ₽
С шашлыком из цыплёнка и грузинским майо
Микс зелени, романо, майонез, ореховая аджика, сладкий чили, сумах, томаты черри, картофель, лепёшка мандари, шашлык из цыплёнка
260 г

650 ₽
С дарами грузинского моря
Микс зелени, айсберг, зернистая горчица, лимонный сок, оливковое масло, растительное масло, креветки, кальмары, томаты черри, мандарины, кимчи, попкорн из риса, микрозелень
240 г

980 ₽
С клубникой, креветками и вареньем из перца
Креветки, клубника, авокадо, сыр Креметте, микс салатов, варенье из сладкого перца
220 г

880 ₽

Грузинские воздушные чебуреки

С бараниной
Бараний фарш, холодец, тесто
300 г

590 ₽
С говядиной и сыром сулугуни
Говяжий фарш, холодец, копчёный сулугуни, тесто
300 г

590 ₽
С крабом и креветкой
Камчатский краб, тигровые креветки, сулугуни, сливки, томатная аджика, кинза, сладкий чили
300 г

850 ₽
С грузинскими сырами
Сырный микс для хачапури, сливки
300 г

590 ₽

Супы

Грузинская окрошка на мацони с говяжьей грудинкой
Мацони, свежий огурец, кинза, мята, сельдерей, базилик, чеснок, перец чили, редис, говяжья грудинка, сулугуни, гранат, сумах
345 г

650 ₽
Крем-суп из тыквы со страчателлой из сулугуни
Замоченная тыква, сливки, овощной бульон, паста том-ям, сливочное масло, чеснок, морковь, репчатый лук, страчателла, гречневый попкорн, трюфельное масло
330 г

490 ₽
Грибной крем-суп с хинкалиоли из вешенок
Шампиньоны, морковь, картофель, специи, соль, сливки, вешенки, кукурузный крахмал, подсолнечное масло, томатное масло, белые грибы
300 г

490 ₽
Харчо от мамы Наны
Говядина, рис, специи, говяжий бульон, томатная паста, острый перец, кинза, уцхо-сунели, репчатый лук
345 г

590 ₽
Чихиртма с курицей
Куриный бульон, курица, сливочное масло, чеснок, репчатый лук, кинза
300 г

450 ₽
Уха с огня с томатной аджикой
Лосось, палтус, картофель, морковь, петрушка, эстрагон, томаты, сливочное масло, рыбный бульон, соль, перец, томатная аджика
450 г

790 ₽
Кукурузный крем-суп с креветками
Кукуруза, сливки, креветки, красное масло, кинза
310 г

520 ₽

Хачапури

Аджарули — традиционный хачапури по-аджарски
Тесто, сливочное масло, сулугуни, чеддер, копчёный сулугуни, моцарелла
290 г

750 ₽
Мегрули — традиционный хачапури по-мегрельски
Тесто, сливочное масло, сулугуни, чеддер, копчёный сулугуни, моцарелла
400 г

750 ₽
Имеретули — традиционный хачапури по-имеретински
Тесто, сливочное масло, сулугуни, чеддер, копчёный сулугуни, моцарелла
360 г

750 ₽
Аджарули с белыми грибами
Тесто, сливочное масло, шампиньоны, тимьян, сливки, соль, белые грибы, сырный микс
300 г

890 ₽
Кубдари
Рубленая свинина и говядина, репчатый лук, чеснок, уцхо-сунели, кориандр, шафран, тимьян, зира, говяжий бульон
400 г

950 ₽
Зелёный пеновани со шпинатом и брынзой
Слоёное тесто, моцарелла, сулугуни, свежий шпинат, масло растительное, ароматное масло, брынза
400 г

790 ₽

Мини-аджарули

Мини-аджарули традиционное
Тесто, сливочное масло, сулугуни, чеддер, копчёный сулугуни, моцарелла
100 г

250 ₽
Чёрный с крабом и креветками
Краб, креветки, сулугуни, тесто для хачапури, томатная аджика, соевый соус, сладкий чили, сливки, кинза, яичный желток
120 г

450 ₽
С говяжьим языком и соусом пиршушха
Тесто для хачапури, сыр, отварной говяжий язык, соус шкмерули, хрен, яичный желток
130 г

420 ₽
С цыплёнком и соусом тамина
Тесто для хачапури, сыр, шашлык из цыплёнка, шампиньоны, репчатый лук, молодой картофель, сливки, копчёная паприка, яичный желток
130 г

390 ₽
С белыми грибами
Тесто для хачапури, сыр, белые грибы, сливки, яичный желток
120 г

370 ₽
С креветками и соусом том-ям
Тесто для хачапури, сыр, соус том-ям, тигровые креветки, вяленые томаты, кинза
125 г

420 ₽

Хлеб из печи

Лепёшка мандари со сванской солью
Тесто для хачапури, соль
90 г

90 ₽
Томатная булочка
Пшеничная мука, вяленые томаты, томатная паста, ароматные травы
50 г

50 ₽
Кукурузная булочка
Мука, закваска, кукурузная мука, дрожжи, молоко, соль, сахар
50 г

50 ₽

Хинкали

Со свининой и говядиной
Тесто, говядина, свинина, холодец, специи
80 г

130 ₽
С мраморной говядиной
Тесто, говядина, специи, кинза, холодец
80 г

150 ₽
С бараниной
Тесто , баранина , специи, кинза, холодец
80 г

160 ₽
С сыром сулугуни
Тесто, сулугуни, сливки, соль
110 г

160 ₽
Хинкали с индейкой
Индейка, тесто, соль, сухой красный перец чили
80 г

130 ₽
С белыми грибами
Тесто для хинкали, белые грибы, шампиньоны, тимьян, соль, сливки
80 г

170 ₽
С лососем и копчёной сметаной
Тесто, лосось, копчёная сметана, сливки, укроп
80 г

170 ₽
С цыплёнком и копчёным сыром сулугуни
Тесто, куриное бедро, копчёный сулугуни, специи, холодец
80 г

130 ₽
С креветками и бульоном том ям
Кокосовое молоко, паста том-ям, креветки, тесто
70 г

190 ₽
С кальмаром кимчи
Кальмар, соус кимчи, чеснок, белое вино, петрушка
100 г

250 ₽
Со свежей клубникой и творогом
Мука, вода, творог, клубника, сахарная пудра
130 г

170 ₽

Хинкалиоли

Из кальмара с кокосовым чили
Кальмар, кокосовое молоко, лайм, лемонграсс, имбирь, перец чили
260 г

750 ₽
Из петуха в ореховом соусе
Тесто, куриная грудка, свиное сало, репчатый лук, специи, соль, красный перец, чёрный перец, кинза, куриное бедро, соус баже, сливки, арахис, куриный бульон
210 г

550 ₽
Из говядины в сливочно-копчёном соусе
Тесто, говяжий фарш, сливки, копчёная паприка, соус терияки, трюфельное масло, микрозелень
230 г

550 ₽
Из лосося в сливочно-икорном соусе
Тесто, лосось, репчатый лук, красная икра, зелёное масло, петрушка, сухое белое вино, сливки, соль, сахар
225 г

750 ₽
Из баранины в перечном соусе
Тесто, бараний фарш (для хинкали), соль, сливки, чёрный перец, грецкий орех, соус демиглас
190 г

550 ₽

Традиционное горячее

Цыплёнок Шкмерули с молодым картофелем
Цыплёнок, молодой картофель, зёрна граната, тимьян, сливки, соль, чесночная паста, грецкий орех, кинза
460 г

850 ₽
Чахохбили из курицы со спелыми томатами и специями
Куриное бедро, специи, соль, сахар, томаты, томатная паста, чеснок, репчатый лук, красный перец, зелень, куриный бульон
400 г

850 ₽
Долма с ягнёнком в виноградном листе
Бараний фарш, отварной рис, специи, соль, виноградные листья, бараний бульон, лавровый лист, кинза, зёрна граната
200 г

950 ₽
Оджахури из свинины с картофелем и томатами черри
Томаты черри, печёный болгарский перец, картофель, овощной бульон, свиная шея, растительное масло, кинза, уксус, соль, сахар,
350 г

750 ₽
Чашушули из телятины с томатами и свежими травами
Говяжья грудинка, репчатый лук, чеснок, томатная паста, жир, лавровый лист, говяжий бульон, красная перечная аджика, острый перец, кинза, красный лук
300 г

1 190 ₽
Рулька ягнёнка с пюре из зелёного горошка
Томлёный ягнёнок, пюре из зелёного горошка, гранат, микрозелень, арахисовая крошка
300 г

1 250 ₽
Оджахури с морепродуктами
Кальмар, креветки, мидии, обжаренный картофель, томаты черри, сладкий перец, оливки
470 г

1 150 ₽
Харчо по-мегрельски из говядины с эларджи
Томлёная говядина, ореховый соус, грузинские специи, эларджи из кукурузной муки и сулугуни
360 г

1 050 ₽

Современное горячее

Лосось с зелёным соте и копчёным мацони
Лосось, сметана, мацони, соль, перец, брокколи, цукини, зелёный горошек, сливочное масло, рыбный бульон, зелёное масло
250 г

1 250 ₽
Грузинский бефстроганов с белыми грибами
Картофельное пюре, томлёная говядина, соус демиглас, белые грибы, шампиньоны, тимьян, сливки, соль, сумах, «земля» из маслин, вешенки фри, микрозелень
230 г

1 150 ₽
Утиная грудка с кремом из айвы и брусничным соусом
Утиное филе на коже, яблоко, бадьян, сванская соль, айва, наршараб, брусника, зёрна граната, орех пекан, микрозелень
240 г

975 ₽
Мидии Шкмерули
Мидии, чесночный соус шкмерули, белое вино, лимон, укроп
550 г

885 ₽
Чашушули из креветок
Креветки, томаты, сладкий перец, имбирь, чеснок, кинза
250 г

1 170 ₽
Палтус с пюре из брокколи и соусом шалфей
Палтус, соль, масло растительное, картофель, сливки, брокколи, арахисовая земля, соус терияки, цукини, микрозелень, пармезан, шалфей, лимон
270 г

1 250 ₽

Кебаби

Рулет-кебаб из говядины и двумя видами перца
Болгарский перец, перец чили, говяжий фарш для кебаба, лаваш, свежая кинза, зира, пряный соус мацони, микс зелени, зёрна граната
250 г

1 150 ₽
Кебаб из цыплёнка
Куриный фарш для кебаба, гурийская капуста, маринованный красный лук, микс зелени, лепёшка мандари, наршараб, зёрна граната
300 г

670 ₽
Кебаб из говядины
Фарш для кебаба из мраморной говядины, гурийская капуста, маринованный красный лук, микс зелени, лепёшка мандари, наршараб, зёрна граната
300 г

990 ₽
Кебаб из баранины
Фарш для кебаба из баранины, гурийская капуста, маринованный красный лук, микс зелени, лепёшка мандари, наршараб, зёрна граната
300 г

990 ₽

Соусы

Сацибели со свежей зеленью
Соус сацебели, специи, свежая зелень
30 г

120 ₽
Ткемали из красной сливы
Сливовый ткемали
30 г

150 ₽
Аджика из разных перцев
Красный перец чили, чеснок, специи
30 г

150 ₽
Аджика из спелых томатов
Томаты, красный перец чили, чеснок, специи
30 г

120 ₽
Пряный мацони с травами
Мацони, свежая зелень, специи
30 г

120 ₽

Гарниры

Шашлык из шампиньонов
Шампиньоны, сванская соль, сливочное масло, чёрный молотый перец
140 г

490 ₽
Запечённый молодой картофель с грибами и копчёным сулугуни
Белые грибы, шампиньоны, репчатый лук, молодой картофель, сливки, соль, перец, грибной бульон, копчёный сулугуни, укроп
400 г

750 ₽
Молодой картофель со сванской солью
Молодой картофель су-вид, сванская соль, сливочное масло, укроп
200 г

390 ₽
Батат фри с копчёным сулугуни
Батат фри, копчёный сулугуни, соль, трюфельное масло
150 г

420 ₽
Овощи с огня с жареной зеленью
Болгарский перец, красный лук, цукини, баклажан, зелёный лук, красный базилик, яблоко, томаты, «земля» из маслин, соль, перец
490 г

850 ₽
Картофельное пюре с жареной зеленью и ореховой аджикой
Картофель, сливки, сливочное масло, соль, микс зелени, жареный арахис, ореховая аджика
160 г

350 ₽

Блюда на компанию

Большой грузинский рыбный набор
Палтус, кальмар, слабосолёный лосось, креветки, микс салата, соус понзу, лайм, апельсин
600 г

7 990 ₽
Большой грузинский мясной набор
Шашлык: курица, свинина, говядина, баранина; кебаб: курица, говядина; болгарский перец, красный лук, кукуруза
1300 г

7 990 ₽
Запечённое на огне плечо барашка
Баранина, мацони, зелёная и красная аджика, баклажаны, цукини, гурийская капуста, джонджоли
1420 г

6 280 ₽

Десерты

Профитроли с кремом из пломбира
Заварные профитроли, крем из пломбира, кизил, грецкий орех, мёд
120 г

420 ₽
Наполеон от мамы Наны
Слоёное тесто, крем на сгущённом молоке, пастила
160 г

420 ₽
Медовик на таёжном мёде с облепихой
Таёжный мёд, крем из маскарпоне, облепиха, заварной крем, сладкие чипсы
150 г

420 ₽
Мороженое Киндзмараули
Вино Киндзмараули, молоко, куриное яйцо, тростниковый сахар, сливки
50 г
290 ₽
Панакота из мацони со свежей клубникой
Мацони, желатин, сахар, сливки, корица, клубника
140 г

450 ₽
Слоёный хачапури со свежей клубникой
Слоёное тесто, клубника, мацони, эстрагон, сахарная пудра, моцарелла, сулугуни
410 г

590 ₽
Хинкалиоли с малиной
Крем из маскарпоне, малина, наршараб, свежая мята, лимонная цедра
240 г

490 ₽
Творожный чизкейк с лимонным курдом
Творожный чизкейк, лимонный курд, цедра лайма, сумах, сливочный крем
200 г

490 ₽

ФЕСТИВАЛЬ Черешни

Лимонад черешня-апельсин
Сок черешни, сок апельсина, лаймовый сок, содовая, черешня на украшение 1л.

890 ₽
Мини-аджарули с черешней, сулугуни и дор блю
Мука, сахар, соль, дрожжи, масло растительное, молоко, сулугуни, моцарелла, дорблю, черешня

450 ₽
Салат с черешней, томатами и брынзой
Руккола, мангольд, шпинат, масло оливковое, соль, перец, черешня, брынза чанах, томаты

790 ₽
Хинкалиоли из черешни с грушевым пюре
Груша, яблоко, маскарпоне, мука, вода, гвоздика, корица, черешня, сахар, сумах, микрозелень

550 ₽
Чашушули из индейки с черешней

880 ₽
Шоколадный бисквит с черешней и маскарпоне
Мука, сахар, какао-порошок, яйца, масло сливочное, молоко, сода, уксус винный, соль, черешня, маскарпоне, сливки

450 ₽