Грузинский ресторан

Одна из основ грузинской кухни – поиск новых вкусовых сочетаний на
основе традиционных рецептов. Казалось бы куда уже вкусней есть хачапури
от мамы Наны или авторские блюда от звездного шефа Мамия? Но грузинская
кухня никогда не достигла своих отточенных кулинарных шедевров без
постоянных поисков новых сочетаний и вкусов.
Мы благодарим нашего дорого Мамию Джоджуа, нашего бренд шефа, за
все время которое он смог посвятить нам. Но всем нам пришла пора идти в
добрый творческий и новый путь! Дорогой наш Мегобребо мы всегда ждем тебя
в гости и наши рестораны под твоим началом действительно полюбились
нашим гостям. Желаем хорошего отдыха, вдохновения и новых творческих
шедевров!
Нам предстояла задача найти не менее достойного шефа, внести в наши
рестораны еще больше невероятных гастрономических сочетаний, атмосферы
праздника и обновить вкусовую картину. Мы шли на звуки веселых грузинских
мелодий, на ароматные специи и анализировали десятки шефов.
Мы готовы создавать новую уникальную историю и представить нового
бренд-шефа грузинских ресторанов NANA Pirveli и NANA Meore – Тимура
Акчурина, под руководством которого расцветают грузинские дома и
наполняются звонким весельем, а застолья не прекращаются никогда!
Тимур Акчурин шеф повар с более чем 9 летним стажем работы на
кухне. Тимур окончил SWISSAM International University по программе подготовки
шеф-поваров и шеф-кондитеров Culinary Chef Art в 2015г. В 2024 году прошел
курс повышения квалификации «Шеф: от А до Я» в Красноярском Gastronomy
Institute.
Тимур более 3 лет был шеф-поваром в одном из самых популярных в
России грузинских ресторанов Супра во Владивостоке. До этого проработал в
известном на всю страну ресторане паназиатской кухни ZUMA. Он добавит
красок и ярких вкусов в наши рестораны.
О Тимуре слагают легенды в мире грузинской кухни, но самое главное
его творческая натура и душа отлично подходит нашим грузинским ресторанам
NANA и подойдет нашим дорогим гостям. Сильные стороны Тимура – создание
ярких вкусовых сочетаний и работа с командой. Именно поэтому он приехал не
один, а с целой командой сильных и заинтересованных единомышленников.
Используя сезонные продукты и опыт нашего нового бренд шефа мы
готовы презентовать Новое Зимнее меню в ресторанах NANA.
Меню было создано с учетом сибирских предпочтений дорогих гостей и
привнесением дальневосточного колорита. Такую Грузию Омск еще не видел.
Долгожданные огромные воздушные грузинские чебуреки станут хитом этой
зимы. Хинкали с гребешком и осьминог чахохбили, салат с хурмой и морковный
кекс с облепихой, всё это уже с 1 декабря можно попробовать в ресторанах
NANA Pirveli на Иртышской Набережной, 11/2 и NANA Meore на Ленина, 7.